طريقة عمل دجاج مشوي بالعسل مع بطاطس مقلية متبلة

طريقة عمل دجاج مشوي بالعسل مع بطاطس مقلية متبلة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي بالعسل مع بطاطس مقلية متبلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1 دجاجة كاملة كبيرة (1.6 كيلو جرام )
• 0.5 كوب   ماء
• 1 ثمرة ليمون آضاليا
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة عسل دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة شاي زعتر طازج (مفروم)
• 0.5 ملعقة شاي كمون (مطحون)
• 0.5 ملعقة شاي بابريكا
• 0.5 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
• 0.25 ملعقة شاي قرفة (مطحون)

 مقادير البطاطس المقلية المتبلة

• 1 كيلو جرام بطاطس صغيرة
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة معجون هريسة
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• 2 ملعقة شاي قشر الليمون

Preparation

• 1

  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويشطف الدجاج تحت الماء البارد و يجفف من الداخل و الخارج بمنشفة ورقية و تطوى الأجنحة تحت الدجاج و يربط الساقين معاً بخيط مطبخ  .

• 2

  يقلب العسل مع الزيت و الثوم و البهارات و الزعتر في طبق صغير و يوضع الدجاج في وسط صينية فرن و يفرك خليط العسل على الدجاج و يصب الماء في الصينية و يضاف الليمون و يتبل  .

• 3

  يشوى دجاج لمدة 1 ساعة و يغطي أي أجزاء تحمر زيادة بورق فويل مدهون بالزيت و يترك حتى ينضج و تسيل العصائر واضحة عند إدخال سيخ في الجزء السميك من الفخذ و يقدم الدجاج المشوي بالعسل مع البطاطس المقلية المتبلة  .

• 4

  ?توضع البطاطس في طاسة كبيرة، ويضاف الماء البارد ما يكفي فقط لتغطية البطاطس و تترك لتغلي على نار متوسطة 6 دقائق أو حتى تلين تقريباً ثم تصفى و تترك لتبرد و تجف تماماً في المصفا حوالي 15 دقيقة قبل أن ينضج الدجاج يسخن الزيت في طاسة كبيرة و تقلي فيه البطاطس و يضاف الهريسة و الثوم و البذور و يقلب من آن لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم يحمر البطاطس ثم يضاف قشر الليمون و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل  .