دجاجة مخلية ومحشية
Ingredients
- دجاجة محشية
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل أخضر
- كوب مشروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 0.25 كوب ريحان أخضر
- زيت
- ملح
- فلفل أسود
- خضار (مسلوق)
Preparation
-
1
تفرد الدجاجة وتتبل بملح وفلفل وتغلق الفتحات باستخدام خلة أسنان خشبية
-
2
في طاسة على النار يوضع زيت مع بصل مفروم وثوم مفروم
-
3
يضاف إليه اللحم مع ملح وفلفل ويقلب جيدا مع الفلفل الأخضر والمشروم ويضاف إليه زنجبيل بودرة مع الريحان المفروم
-
4
يحشى الدجاج باللحم المعصج
-
5
يلف ويغلق جيدًا باستخدام خيط دوبارة
-
6
يلف في ورق زبدة ثم في ورق ألمونيوم ويوضع في صينية عميقة بها ماء ويدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 200
-
7
بعد أن ينضج يدخل الفرن مرة أخرى بدون الورق ليأخذ لونا
-
8
يقدم باردا