دجاج كانتون الصيني لذيذ للغاية وهو عبارة عن دجاج مقلي مع خضار وصويا صوص وبجانبه أرز بسمتي وأكثر ما يميز الطبق أنه يجمع بين المذاق الحلو والحامض معاً .
Ingredients
- كيلو صدر دجاج (مقطع مكعبات)
- 4 ملعقة كاتشاب
- 3 ملعقة عسل
- صويا صوص
- ملعقة صلصة (حار)
- ملعقة خل أبيض
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة زنجبيل بودرة
- رشّة فلفل أسود
- 3 ملعقة طحين
- 3 ملعقة نشاء
- ملعقة بيكينغ باودر
- زيت (للقلي)
- حبة فليفلة خضراء/حمراء/صفراء
- حبة جزر رفيعة (مقطع شرائح)
- بصلة كبيرة (مقطع مكعبات)
- ملعقة زنجبيل (مهروس)
- أرز بسمتي
- سمسم وبصل أخضر للتزيين
Preparation
-
1
نضع في وعاء الدجاج المقطع وفوقه صويا صوص وخل وملح وملعقة زنجبيل بودرة وملعقة فلفل أسود والطحين والنشاء والبيكينغ باودر ونتبله جيداً ثم نقليه ونضعه جانباً .
-
2
في مقلاة نضع زيت وملعقة زنجبيل مهروس نقلبها ثم نضيف البصل والجزر والفليفلة الملونة ونرش عليهم ملح وفلفل أسود ونقلبهم معاً .
-
3
نضيف صويا صوص والصلصة الحارة والكاتشاب والعسل ونتركهم قليلا ثم نضيف الدجاج نحركهم وأخيرا نحل ملعقة نشاء في كوب ماء ثم نضيفه للخليط ونتركه يغلي لربع ساعة .
-
4
بهذه الطريقة نكون انتهينا من تحضير دجاج كانتون نقدمه في طبق بجانب أرز بسمتي ونزينه بالسمسم والبصل الأخضر حسب الذوق .
