طريقة عمل دجاج بتتبيلة الكزبرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بتتبيلة الكزبرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- دجاجتين
- 1 حزمة من الكزبرة (مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
- 3 فص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر
- 60 ملل من زيت الزيتون
- براعم كزبرة
- ليمون أخضر (قطع)
Preparation
-
1
تنقع 8 أسياخ خشبية في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ( كي لا يحترقوا أثناء الطهي).
-
2
تشق كل نصف دجاجة عدة شقوق حتى تتبل جيدًا .
-
3
يمرر السيخ الخشبي من خلال لحم كل قطعة دجاج لضمان تماسكها ثم توضع في صينية خبز كبيرة .
-
4
تخلط الكزبرة وحبوب الفلفل الأسود والملح والثوم وعصير الليمون الأخضر والزيت في الخلاط حتى يتجانس الخليط .
-
5
تصب التتبيلة فوق قطع الدجاج وتدهن بها جيدًا ثم تغطى بقطعة من البلاستيك.
-
6
توضع قطع الدجاج في البراد ساعتين على الأقل ثم توضع في درجة حرارة الغرفة آخر 30 دقيقة قبل التجهيز .
-
7
تسخن الشواية حتى تصبح عالية الحرارة .
-
8
تشوى قطع الدجاج على الشواية من 6 إلى 8 دقائق بحيث يكون الوجه المقطوع لأسفل .
-
9
تقلب قطع الدجاج على الجهة الأخرى من 5 إلى 6 دقائق أخرى أو حتى ينضج لحم الدجاج .
-
10
أو يمكن تحمية الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية .
-
11
توضع قطع الدجاج في الفرن في صينية خبز (و يكون الجلد لأعلى) من 30 إلى 35 دقيقة .
-
12
ترفع قطع الدجاج من الفرن وتزين بأوراق الكزبرة ثم تقدم مع متبل الخيار وقطع الليمون الأخضر .
