دجاج بالكسكسي
Ingredients
- 2 دجاجة
- كسكسي
- لحم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبيب (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة لوز ومفروم (مسلوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة زبدة
- حبة بصل وشرائح (مفروم)
- 4 ملعقة زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- زنجبيل بودرة
- زعفران بودرة
- شطة بودرة
- كركم
Preparation
-
1
في طاسة على النار يوضع الزيت مع بصل ولحم مفروم الحم وملح وفلفل
-
2
يخلط الكسكسي مع الزبيب واللوز المفروم وقرفة ثم يضاف اللحم المعصج
-
3
تذوب الزبدة مع الزنجبيل وزعفران بودرة وملح وفلفل
-
4
تحشى الدجاجة بخليط الكسكسي وتغلق بخيط دوبارة وتدهن بخليط الزبدة
-
5
توضع في صينية وتغطى بالفويل ثم تدخل الفرن وتقدم
-
6
لعمل الصوص يوضع زيت زيتون مع زيت في طاسة على النار ويضاف البصل الشرائح
-
7
لعمل الصوص
-
8
يضاف بودرة زعفران وشطة وملح وفلفل وقرفة وزنجبيل وكركم
-
9
يترك على النار حتى يذبل ويقدم الدجاج مع البصل واللوز المحمر
