دبابيس دجاج بورق الدهب
Ingredients
- 10 ورقة ذهب
- 10 دبوس دجاج
- 2 شريحة بصلة
- 3 فص ثوم شرائح
- 1 ثمرة طماطم مقشرة (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس (مفروم)
- ملح
- فلفل أسود
- 0.5 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- 0.5 ملعقة كبيرة كركم
- 0.5 كوب 1 و كاجو وزبيب (محمص)
- ماء مغلى
- ليمونة مخللة (مفروم)
- سمنة مغربي
- أرز بالزعفران
- ورق بقدونس
Preparation
-
1
يشوح البصل في خليط الزيت والسمنة على النار
-
2
يضاف الثوم والليمون المخلل المفروم والطماطم المفرومة
-
3
يضاف الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والملح
-
4
تضاف قطع الدجاج ويقلب الخليط ليتشوح
-
5
يضاف كوب ماء ويغطى الخليط ويترك حتى قرب النضج
-
6
ترص الدبابيس في صينية وتوضع في الفرن لتتحمر
-
7
يترك الصوص على النار ليتكثف
-
8
يضاف الصوص إلى الأرز في طبق التقديم
-
9
ترص دبابيس الدجاج على الوجه
-
10
تزين بورق الذهب
-
11
يرش على الوجه الكزبرة والبقدونس المفرومين والزبيب والكاجو ويقدم