طريقة عمل بيادينا الخبز الإيطالي المفلطح بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيادينا الخبز الإيطالي المفلطح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم دقيق
- 100 جم زبد
- 10 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة ماء إضافي
- 1 ملعقة شاي ملح
- 0.5 ملعقة شاي باكينج باودر
Preparation
-
1
يقلب الدقيق والباكينج باودر والملح في طبق ثم تضاف الزبدة وتخلط جيداً بأطراف أصابعك ثم يضاف الماء ويعجن حتى يشكل خليط العجين أملس (يمكن إضافة ماء إضافي إذا لزم الأمر).
-
2
يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ثم يقطع العجينة 4 أجزاء متساوية ويشكل كل جزء على شكل قرص ويلف بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
3
تسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة مرتفعة ويفرد قرص عجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق بالنشابة ليصبح سُمكه 5 مم ويطهى في الطاسة الجافة لمدة 4 دقائق لكل جانب .
-
4
يوضع في طبق حتى يبرد قليلاً ونكرر مع باقي العجين ويقدم دافئ .
Now that you know how to make piadina, Italian flatbread, it’s time to put your skills to the test. Get in the kitchen and start cooking up a storm! And don’t forget to share your creations with us on social media using the hashtag #NowCooking.