بط بورق العنب

Ingredients

Preparation

  • 1

    تسلق البطة في الماء المغلي مع إضافة مكونات السلق وتترك على نار عالية في البداية.

  • 2

    على نار هادئة، تترك البطة، ولكن تطهى بشكل جزئي

  • 3

    لورق العنبتضاف جميع المكونات في بولة، ثم يضاف الأرز

  • 4

    لورق العنب

  • 5

    في حلة تلف أصابع ورق العنب، ويضاف البصل، الجزر، الثوم، صلصة الطماطم، دبس الرمان، وعصير الليمون والنعناع الجاف ويطهى ½ سوى في مرق البط.

  • 6

    تحشى البطة بلفائف ورق العنب

  • 7

    للصوص:تخلط مكونات الصوص ثم تدهن بها البطة.

  • 8

    للصوص:

  • 9

    في كيس حراري، يوضع باقي ورق العنب والبطة ويغلق الكيس.

  • 10

    يوضع الكيس في صينية بها ماء ويتم صنع ثقوب بالكيس.

  • 11

    تسوى بالفرن مع مراعاة زيادة المياه كلما جفت، ثم تقدم.