بسكويت الزنجبيل دايت أو سوستز الزنجبيل من الأصناف الاسكتلندية الشعبية التي يتم تحضيرها بطريقة شورت بريد أي كمية الطحين ثلاث أضعاف كمية الزبدة تقريباً، وكمية الزبدة ضعفي كمية السكر، كي تبقى نكهتها بالزنجبيل هي الأقوى، ولا تتطغى عليها طعمة السكر، وتتميز بهشاشتها المقرمشة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نجمع الزبدة والملح والسكر والفانيليا، ونخفق حتى تصبح الزبدة كريمية ناعمة، ثم نجمع في وعاء منفصل الزنجبيل والطحين ونحرك جيداً

  • 2

    نجمع خليط الطحين وخليط الزبدة، ونخلط جيداً، ثم نقسم العجينة لنصفين ونضع كل واحدة منها في صينية فرن مدهونة 10 بوصة

  • 3

    نصنع عدة ثقوب بالعجينة باستخدام شوكة الطعام من أجل خروج الهواء منها، وعدم تشكل الفقاعات فيها

  • 4

    نخبز الكوكيز على حرارة 325 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ثم نخرجها ونقطها وهي ساخنة لحوالي 12 قطعة، ثم نتركها لتبرد ونقدمها

If you enjoyed this recipe, please be sure to rate it and leave a comment below. I’d love to hear from you, and I’m always happy to answer any questions you may have. You can also find me on Facebook, Twitter, and Pinterest. I hope you’ll join me there!