طريقة عمل بسكويت الليمون الفرنسى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت الليمون الفرنسى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ينخل الطحين والنشا والبيكنج بودر فى إناء متوسط.

  • 2

    ?فى إناء عميق، يخفق صفار البيض والسكر بالمضرب الكهربائى حتى يندمجا، ثم يضاف إليهما بشر قشر الليمون ويخفق الخليط لثوانى.

  • 3

    يذاب الزبد فى مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إلى خليط البيض بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة عالية.

  • 4

    ?يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض وتقلب المكونات معاً بالملعقة، ثم تعجن باليد حتى يتكون عجين ناعم الملمس.

  • 5

    ?يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك العجين ويسهل تشكيله.

  • 6

    ?يسخن الفرن على حرارة متوسطة الحرارة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بقليل من الزبد.

  • 7

    ?يُخرج العجين من الثلاجة، وينثر الطحين على الطاولة، ويفرد عليه العجين بالنشابة على شكل دائرة بسمك ½ سم.

  • 8

    يُقطع العجين بواسطة قطاعات دائرية إلى دوائر، ثم ترص فى صوانى الخَبز، ويُخبز فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون.

  • 9

    ?يُخرج البسكويت من الفرن ويرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

  • 10

    ?ينخل السكر البودرة فى وعاء عميق.

  • 11

    ?يضاف عصير الليمون إلى السكر، ويقلبان معاً حتى يمتزجا جيداً.

  • 12

    بواسطة ملعقة صغيرة، يُخذ كمية صغيرة من الآيسينج وتفرد على البسكويت بظهر الملعقة.

  • 13

    عندما يجف الآيسنج على البسكويت، يرص فى طبق التقديم ويقدم، ويمكن حفظه فى علبة محكمة الغلق فى مكان جاف .