بسكويت قرع العسل
Ingredients
- 50 جم سكر بودرة
- 25 جم سكر
- 25 جم لوز بودرة
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 50 جم بيض
- 185 جم دقيق
- 200 جم سكر
- 200 مل كريمة
- 100 جم زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 200 جم جبنة كريمي
- 250 جم قرع عسل بيوريه
- 10 جم جيلاتين
- 500 جم قرع عسل بيوريه
- 25 جم جيلاتين
- 300 جم كريمة مخفوقة
- 20 جم جيلاتين
- 200 جم حليب مكثف محلى
- 150 مل ماء
- 300 جم جلوكوز
- 300 جم جلوكوز
- 300 جم شوكولاتة بيضاء
- بودرة دهب
Preparation
-
1
للبسكويتتفرد في صينية مبطنة بورق زبدة وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
-
2
للبسكويت
-
3
ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
-
4
حشوة الجبنة كريميتخلط الكريمة والسكر على النار حتى الذوبان ثم تضاف جبنة كريمي وزبدة وملح.
-
5
حشوة الجبنة كريمي
-
6
يوضع في قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك.
-
7
حشوة جيلي قرع عسليسخن قرع عسل ثم يرفع، ويضاف الجيلايتن ويقلب حتى الذوبان ثم توضع طبقة ثانية على حشوة الجبنة الكريمي المجمدة في قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك.
-
8
حشوة جيلي قرع عسل
-
9
موس قرع عسليسخن قرع العسل على النار ثم يرفع ويضاف الجيلاتين ويترك ليهدأ ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى تمتزج المكونات.
-
10
موس قرع عسل
-
11
للجليزيخلط الماء والسكر والجلوكوز على النار ويترك حتى الذوبان ثم يرفعوا من النار.
-
12
للجليز
-
13
تضاف الشوكولاتة والحليب المكثف والجيلاتين ويقلبوا حتى تمتزج المكونات.
-
14
ثم يلون بلون طعام حسب الرغبة
-
15
في قالب كيك توضع طبقة البسكويت ثم طبقتي الجبنة الكريمى وقرع العسل المجمدين، ثم تغطى بموس قرع العسل ويرش الجليز على الوجه ويزين ببودرة دهب.