برياني طبقات ملونة بالجمبري

Ingredients

Preparation

  • 1

    شوحي الجمبرى مع ملح وفلفل و زيت زيتون وثوم على النار

  • 2

    ضيفى اليه الكزبرة الخضراء بعد 3 دقائق من التسوية ثم يرفع من على النار

  • 3

    ذوبي بودرة الزعفران فى بولة بها ملعقة كبيرة من الماء

  • 4

    ضعي عصير البنجر و بولة اخرى ومعجون الكارى و الكزبرة الخضراء وبولة اخرى

  • 5

    قسمي كمية الارز على البولات بالالوان المختلفة

  • 6

    اخلطى الارز مع كل لون ثم ضعى طبقة الارز الاخضر على الجمبرى فى الحلة مع التأكد من الجوانب

  • 7

    ضعى عليه طبقة الارز بالبنجر ثم الزعفران ثم طبقة الارز الابيض السادة

  • 8

    اتركيه الحلة على النار لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة تماما ثم ترفع و تقلب فى طبق التقديم

  • 9

    اتركيها فى الحلة مقلوبة لمدة 5 الى 10 دقائق على الاقل ثم ترفع الحلة لتحصلى على طبقات ملونه من الارز بالجمبرى ويقدم ساخنا