طريقة عمل برياني السمك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برياني السمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل السمك جيداً، وينظف من الداخل والخارج.

  • 2

    يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الملح والكمون والكزبرة وبهارات السمك، وتخلط جيداً.

  • 3

    يدعك السمك بالتتبيلة، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

  • 4

    في تلك الأثناء نبدأ بتجهيز الأرز.. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.

  • 5

    توضع الزبدة في إناء على النار، حتى تذوب.

  • 6

    يوضع فيها البصل المفروم، ويقلب حتى يذبل.

  • 7

    تضاف البهارات الصحيحة القرنفل والفلفل الأسود والحبهان، وتقلب جميع المكونات.

  • 8

    يضاف الأرز لخليط البصل، ويقلب مرة أخرى.

  • 9

    يتبل بالملح والبهارات المطحونة، ثم تضاف الماء، ويقلب جيداً.

  • 10

    يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

  • 11

    قبل نضج الأرز بقليل يرفع السمك من التتبيلة، ويغمس في الدقيق ليغطيه بالكامل.

  • 12

    يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يقلى فيه السمك.

  • 13

    يقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.

  • 14

    يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

  • 15

    يوضع الأرز في الطبق، ويوضع فوقه السمك.

  • 16

    يزين بالزبيب، ويقدم ساخن.

This is how you make fish biryani! I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave them in the comments below. And don't forget to subscribe to our newsletter for more delicious recipes like this one!