برياني لحم هندي لذيذ وصفة هندية مشهورة وشهية، تتكون من لحم الخروف المطهو مع البصل وتشكيلة رائعة من التوابل، ثم يحضر الأرز مع نفس الخلطة ويضافان لبعضهما ، ويقدم الطبق برياني لحم هندي لذيذ ساخناً مع الصوص.
Ingredients
لتحضير لحم الخروف
- 1 كيلو من لحم الخروف، مقسم لقطع
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
- 1 بصلة، خشن (مفروم)
- 5 قطعة من الزنجبيل سم
- 12 فص ثوم
- 2 ورقة غار
- 45 4 - 5 من الهال الأخضر
- 2 عود قرفة
لتحضير الأرز
- 34 ملعقة كبيرة 3 - 4 من زيت الزيتون
- 2 ورقة غار
- 67 فص 6 - 7 ثوم
- 45 عود 4 - 5 قرفة
- 45 حبة 4 - 5 هال أخضر
- 78 شريحة 7 - 8 بصلة، م رقيق بشكل طولي
- 2 ملعقة كبيرة مملوءة من الزنجبيل ال (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة مملوءة من الثوم (مهروس)
- 1 حبة بركة. (مبشور)
- 2 كوب من أرز بسمتي
- 4 كوب من مرقة لحم الخروف
- ملح
Preparation
-
1
لتحضير اللحم
-
2
ضعي البصل وكل التوابل في وعاء صغير، واطهيها مع اللحم، وأضيفي ماء بكمية كافية.
-
3
لتحضير الأرز
-
4
سخني الزيت في وعاء، وضعي كل التوابل فيه، عندما تبدأ بالطقطقة
-
5
ضعي البصل، واقليهم حتى يحمروا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وحركيهم لبعض الوقت. ثم ضعي جوزة الطيب والقرفة المطحونة واخلطيهم جيداً
-
6
اخلطيهم مع لحم الخروف المطهو والأرز، رشي الملح واستمري بالتحريك
-
7
غطي الوعاء لمنع البخار من التسرب، واطهيهم على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم قدمي الطبق ساخناً
That's it for this recipe! I hope you enjoyed it and that you'll try making it at home. If you have any questions, feel free to leave them in the comments below. And if you want to see more recipes like this, be sure to subscribe to our newsletter.
