برياني لحم هندي لذيذ وصفة هندية مشهورة وشهية، تتكون من لحم الخروف المطهو مع البصل وتشكيلة رائعة من التوابل، ثم يحضر الأرز مع نفس الخلطة ويضافان لبعضهما ، ويقدم الطبق برياني لحم هندي لذيذ ساخناً مع الصوص.
المقادير
لتحضير لحم الخروف
- 1 كيلو من لحم الخروف، مقسم لقطع
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
- 1 بصلة، خشن (مفروم)
- 5 قطعة من الزنجبيل سم
- 12 فص ثوم
- 2 ورقة غار
- 45 4 - 5 من الهال الأخضر
- 2 عود قرفة
لتحضير الأرز
- 34 ملعقة كبيرة 3 - 4 من زيت الزيتون
- 2 ورقة غار
- 67 فص 6 - 7 ثوم
- 45 عود 4 - 5 قرفة
- 45 حبة 4 - 5 هال أخضر
- 78 شريحة 7 - 8 بصلة، م رقيق بشكل طولي
- 2 ملعقة كبيرة مملوءة من الزنجبيل ال (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة مملوءة من الثوم (مهروس)
- 1 حبة بركة. (مبشور)
- 2 كوب من أرز بسمتي
- 4 كوب من مرقة لحم الخروف
- ملح
خطوات التحضير
-
1
لتحضير اللحم
-
2
ضعي البصل وكل التوابل في وعاء صغير، واطهيها مع اللحم، وأضيفي ماء بكمية كافية.
-
3
لتحضير الأرز
-
4
سخني الزيت في وعاء، وضعي كل التوابل فيه، عندما تبدأ بالطقطقة
-
5
ضعي البصل، واقليهم حتى يحمروا، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وحركيهم لبعض الوقت. ثم ضعي جوزة الطيب والقرفة المطحونة واخلطيهم جيداً
-
6
اخلطيهم مع لحم الخروف المطهو والأرز، رشي الملح واستمري بالتحريك
-
7
غطي الوعاء لمنع البخار من التسرب، واطهيهم على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم قدمي الطبق ساخناً
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأنك ستحاول صنعها في المنزل. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.
