برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
Ingredients
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام حليب
- 2 ملعقة طعام زيت
- 0.5 كيلو سبانخ ومصفى من الماء جيداً (مسلوق)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كيلو جبنة الريكوتا
- 4 رقائق من عجينة الفيلو
- 1 ملعقة صغيرة سمسم خام
- 1.5 كوب جبنة الشيدر ال (مبشور)
- 0.75 كوب جبنة البارميزان ال (مبشور)
- الملح والفلفل الأسود ال حسب الرغبة (مطحون)
Preparation
-
1
نخلط جميع انواع الجبن ( الريكوتا ، الشيدر ،البارميزان ) .
-
2
نضيف السبانخ الى الجبن و نخطهم جيداً ، ثم نضيف الملح و الفلفل و الثوم .
-
3
نفرد عجينة الفيلو كما هو مبين في الفيديو المرفق و نقطعها على شكل مثلثات .
-
4
و نضع 5 طبقات من العجين و نحشوهم بحشوة الجبن و نلفها .
-
5
نخلط البيض و الزيت و القليل من الحليب و ندهن وجه البرك و نرش السمسم .
-
6
نخبزها في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين و تصبح مقرمشة .
And that's a wrap on the modus operandi of barak with cheese on the Turkish way. I hope you enjoyed learning about this unique dish and its interesting history. As always, if you have any questions or comments, feel free to reach out to me. I love hearing from you!