بوريتو اللحم هو نوع من المأكولات المكسيكية، والذي يتكون بشكل رئيسي من خبز التورتيلا ملفوفة بشكل أسطواني لتحتوي ما بداخلها، تكون حشوة بوريتو اللحم عادة من اللحم أو الرز أو الفاصولياء مع الصلصلة أو الأفوكادو والجبن وتتنوع الأحجام وأنواع الحشوة بحسب المنطقة.
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة، (مفروم ناعم)
- 300 جم من لحم البقر، (مفروم ناعم)
- 2 شريحة بندورة متوسطة، مقشرة وم
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 240 جم من فاصوليا الكلى المعلبة، مجففة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 1 مكعب فليفلة حمراء صغيرة، مقسمة ل (حار)
- 1 مكعب فليفلة خضراء ، صغيرة مقسمة ل (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 0.5 ملعقة صغيرة من توابل مشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، بشكل خفيف (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 8 رغيف كاملة من التورتيلا ( خبز مسطح من الذرة)
Preparation
-
1
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل حتى يصبح طرياً، ضعي اللحم المفروم واطبخيه لــ5 دقائق، أو حتى ينضج.
-
2
أضيفي البندورة، رب البندورة، وحركيهم لــ3 دقائق، ثم ضعي فاصوليا الكلى، مكعبي مرقة الدجاج المهروسة، الفليفلة، الأعشاب والتوابل،
-
3
حركيهم باستمرار، واغليهم لــ 5 دقائق، ثم أبعديهم عن النار.
-
4
ضعي بعض مزيج لحم البقر فوق خبز التورتيلا الساخن، لفيهم وقدميهم.
