طريقة عمل بودينج التمر

طريقة عمل بودينج التمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودينج التمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1.25 كوب تمر جاف
• 180 مل   ماء
• 1 ملعقة صغيرة   بيكربونات صودا
• 5 ملعقة كبيرة   زبد طرى
• 0.75 كوب   سكر بنى
• 1 ملعقة صغيرة   فانيليا سائلة
• 2   بيض
• 1.25 كوب   طحين منخول
• 2 حبة   موز (ناضجة)
• 3 ملعقة كبيرة جوز (مجروش)
• كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا
• 0.75 كوب   كريمة خفق
• 0.5 كوب   سكر بنى
• 1 ملعقة صغيرة   فانيليا سائلة
• 0.25 ملعقة كبيرة  3 زبد
•  جوز للتزيين (مجروش)

Preparation

• 1

  يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صوانى وحدات المافن بالزبد وينثر بها الطحين.

• 2

  يُغسل التمر ويجفف ويقطع إلى شرائح.

• 3

  فى إناء عميق، توضع شرائح التمر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلى.

• 4

  يرفع من على النار ويضاف إليه بيكربونات الصودا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يهدأ.

• 5

  فى وعاء العجانة، يوضع الزبد والسكر ويخفقان حتى يتحولا إلى كريمة هشة.

• 6

  ثم تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد أخرى، مع الإستمرار فى الخفق على سرعة عالية حتى يختفى البيض.

• 7

  تقشر حبتى الموز، وتقطع إلى شرائح رفيعة فى وعاء صغير، ثم تهرس بالشوكة حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.

• 8

  يضاف خليط التمر وهريس الموز إلى مزيج الزبد والبيض، ويخفقان قليلاً حتى يمتزجا معه.

• 9

  ثم يضاف الطحين ويخفق المزيج حتى يتجانس تماماً، ثم يسكب فى أوعية المافن.

• 10

  يُخبز البودنج من 25 إلى 30 دقيقة، ويُختبر نضجه بغرس حرف سكين أو خلة به لتخرج نظيفة.

• 11

  طريقة عمل صوص البترسكوتش:

• 12

  فى وعاء معدنى صغير، تُسكب كل المكونات، وتقلب على نار متوسطة حتى يذاب الزبد وتندمج جميع المكونات معاً.

• 13

  يُرفع الصوص من على النار، ويترك حتى يبرد قبل الإستعمال.

• 14

  يُقلب قالب البودنج فى طبق التقديم، وتوضع معه كمية من الكريمة أو الآيس كريم.

• 15

  يُسكب كمية من صوص البترسكوتش على البودنج وينثر عليه الجوز المجروش، ويقدم.