طريقة عمل بلح الشام بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بلح الشام سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة : طريقة علقمة القاضي

Preparation

  • 1

    نقوم بتحضير الشربات أولًا فنضع السكر و الماء و عصير الليمون في اناء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق لتحضير الشربات ونتركه  ليبرد حتى ننتهى من تحضير بلح الشام

  • 2

    نحضر إناء لتحضير بلح الشام  : نضع فيه الزبدة و الماء ونتركه على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي الخليط

  • 3

    نصب الدقيق على إناء الزبد والماء بمجرد الغليان

  • 4

    نقلب الخليط بلمعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة

  • 5

    نخرج العجين الى وعاء العجان ونتركه ليبرد لمدة 5 دقائق

  • 6

    نشغل مضرب العجان على العجينة على السرعة المتوسطة ونضيف بيضة واحدة ونستمر بالضرب حتى تختفى البيضة مع العجينة ونستمر في اضافة بيضة واحدة اخرى ونستمر في الضرب حتى تختفي أيضًا وهكذا مع البيضة الثالثة

  • 7

    اذا لم يتوافر العجان من الممكن استخدام مضرب اليد بنفس الطريقة اضافة بيضة كل مرة مع العجين الى ان تختفي

  • 8

    نضع العجين في كيس حلواني بيه قمع حتى يخرج بلح الشام بشكل المحلات

  • 9

    نغلى الزيت في مقلاه على نار متوسطة

  • 10

    نمسك الكيس باليد اليسرى ونضغط عليه فوق الزيت لينزل منه العجين بطول 3 سم ثم نقطع باليد اليمنى العجين بمقص المطبخ أو باليد

  • 11

    نترك العجين يقلي على كل جانب لمدة 3 دقائق الى ان يصبح لونها ذهبي فنخرجها من المقلاة ونصفيها ونضعها في طبق اخر

  • 12

    نضع بلح الشام في الشربات لمدة نصف دقيقة ونخرجه على طبق التقديم

  • 13

    اذا لا تفضل الشربات من الممكن استخدام سكر بودرة بدلاً منه .