طريقة عمل بقلاوة بالعسل وماء الورد بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة بالعسل وماء الورد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب جوز مقشر و (محمص)
- 100 مل ماء بارد
- 375 جم ورق جلاش (فيلو)
- 300 جم لوز مقشر و (محمص)
- 125 جم زبد زائب
- 6 جم 125 فق مقشر (محمص)
- 125 جم عسل نحل
- 150 جم سكر
- 0.5 ثمرة ليمون أضاليا (بشر القشر والعصير كل على حدة)
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
- 1 ملعقة شاي ماء ورد
- 1 عود قرفة
Preparation
-
1
يفرم ناعماً 25 جرام من الفستق و نحتفظ به جانباً .
-
2
تفرم باقي المكسرات في محضر الطعام ثم تقلب مع قشر الليمون والقرفة المطحونة و 50 جرام من السكر .
-
3
يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية و تدهن بقليل من الزيد صينية فرن مربعة مقاس 25 سم .
-
4
توضع ورقة جلاش في الصينية و تدهن بقليل من الزبد و يوضع عليها 8 ورقات جلاش مع دهن كل ورقة بعد وضعها في الصينية .
-
5
ينثر ثلث خليط الجوز على الجلاش و يوضع عليه 3 ورقات جلاش مع دهن كل ورقة بقليل من الزبد بعد وضعها في الصينية .
-
6
نكرر مع ثلث آخر من خليط الجوز و 3 ورقات جلاش ثم ننتهي بباقي خليط الجوز و 8 ورقات جلاش .
-
7
بإستخدام سكين حاد تقطع البقلاوة 24 مستطيل ثم تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .
-
8
في هذه الأثناء يوضع باقي السكر و العسل و عود القرفة و عصير الليمون و الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قليلاً .
-
9
يترك خليط القرفة ليبرد و نتخلص من عود القرفة و يضاف ماء الورد و العسل و يقلب ثم يسكب فوق البقلاوة الساخنة .