طريقة عمل باذنجان بالبشاميل

باذنجان بالبشاميل

Ingredients

• 1 كيلو باذنجان رومي صغير
• 0.25 كيلو لحمة (مفروم)
• بصلة (مفروم)
• زيت (للقلي)
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 كوب لبن
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)

Preparation

• 1

  يقطع الباذنجان الرومي نصفين بالطول ويدهن ويقلب في الزيت

• 2

  تشوح اللحمة المفرومة في الزيت على النار

• 3

  يضاف الملح والفلفل الأسود

• 4

  يمكن إضافة البهارات

• 5

  البشاميل:يشوح الدقيق في السمنة على النار

• 6

  البشاميل:

• 7

  يضاف اللبن ويقلب كل الخليط

• 8

  يضاف الملح والفلفل الأسود

• 9

  يفرغ الباذنجان المشوي من القلب

• 10

  يهرس قلب الباذنجان مع البقدونس والقليل من البشاميل وخليط اللحم المعصجة بالبشاميل

• 11

  يرص الباذنجان المشوي في بايركس ويحشى بخليط قلب الباذنجان المهروس بالبشاميل

• 12

  يضاف على الوجه البشاميل

• 13

  توضع في الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم