بان كيك مقرمش طبق لذيذ من المطبخ الفيتنامي، عبارة عن بان كيك من لحم البقر، الجمبري، البصل، الفول النابت، ويقدم بان كيك مقرمش على وجهه الخس وأوراق النعناع الطازجة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير الصوص، اخلطي صوص السمك، عصير الليمون، الماء، السكر، الفليفلة، والثوم في وعاء صغير، وحركيهم مع السكر ليذوب.

  • 2

    حركي الطحين المخلوط، حليب جوز الهند، الماء، الكركم، السكر والملح في وعاء متوسط، رشيهم بالفلفل الأبيض، غطيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل ليستريحوا.

  • 3

    سخني 20 سم في مقلاة على نار مرتفعة، ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وسخنيها حتى يتصاعد الدخان، حمصي البصل واللحم لمدة 5 دقائق أو حتى يحمروا، انقليهم إلى طبق، وامسحي المقلاة لتصبح نظيفة.

  • 4

    ادهني المقلاة بربع من الزيت المتبقي، سخنيهم على نار متوسطة - عالية، أضيفي ربع من مزيج الطحين وقومي بإمالة المقلاة

  • 5

    ضعي الزبدة وحركي المقلاة لتتغطى القاعدة، والجوانب قليلاً، اطبخيهم لـ 5 دقائق أو يحمر الجانب السفلي، ضعي ربع مزيج اللحم، وربع من الجمبري، على نصف من البان كيك.

  • 6

    ضعي فوقهم ربع من الفول النابت، اطويهم لينغلقوا، انقليهم إلى طبق، وغطيهم بورق القصدير، أعيدي العملية مع المكونات المتبقية، قطعي كل بان كيك إلى أرباع، وقدميهم مع الخس والنعناع.

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make crispy pancakes like tacos. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!