طريقة عمل بان كيك الذرة

بان كيك الذرة أقراص شهية من الذرة المسلوقة بطريقة مقلية ومقرمشة باستخدام عجينة متبلة بالفلفل والبصل والكمون والفليفلة الحمرا، وتُقدم عادة مع صلصة اللبن أو سلطة الخس .

Ingredients

• 1 كوب حليب
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل
• 0.25 كوب 1 طحين عادي
• 1.25 كوب ذرة (مسلوق)
• كمية كافية من زيت القلي
• 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
• 1 كوب بصل أخضر (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1 كوب فليفلة حمرا حلوة (مفروم)
• قليل من صلصة اللبن للتزيين

Preparation

• 1

  في وعاء كبير نجمع الذرة والفليفلة الحمرا والبصل، وفي وعاء صغير نجمع الطحين والبكنغ بودر والكمون والملح والفلفل، ثم يُقلب خليط الطحين مع خليط الذرة، ثم نضيف الحليب مع التحريك تدريجياً

• 2

  في مقلاة كبيرة نضع زيت القلي حتى يسخن، ثم نضع أقراص من خليط الذرة بالزيت حتى تُطهى وتكتسب اللون الذهبي

• 3

  ننقل القطع لورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض، وعندما تبرد قليلاً نقدمها إلى جانب سلطة الخس بعد وضع صلصة اللبن على أقراص الذرة