طريقة عمل بامية بدون لحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بامية بدون لحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو بامية جاهزة و مقمعة
- 0.33 كوب كبير زيت زيتون (80مل)
- 1 جم حبة بصل كبيرة الح (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب كبير صلصة طماطم
- 7 ملعقة صغيرة 1 من ال بهارات
- 0.5 ليمونة معصورة
مل وصفة مشابهة : طريقة عكبة بدون لحم للنباتيين
سر نجاح البامية بدون لحم :
- 0.5 كوب حتى لا تصبح البامية لزجة عند الطبخ ،نقوم بوضعها في من الخل لمدة ساعة ثم غسلها بالماء ثم تصفيتها وتجفيفها جيدًا
- 55 نحرص على تغطية الوعاء أثناء وضعه على النار ، وتقليبه كل 5 دقائق حتى لا تحترق البامية من الأسفل ،ونرفع غطاء الإناء اخر 5 دقائق له على النار حتى يخرج البخار
- 6 تساعد البامية على ضبط موى السكر في الدم
- تحتوي البامية على كثير من الألياف لذلك تساعد على القضاء على الإمساك ، وتغذي البكتريا المفيدة في الأمعاء
- 10030 جم كل 100 من البامية يحتوي على 30 سعر حراري
Preparation
-
1
إذا لم تكن البامية جاهزة ومقمعة نقوم بتقميع رأس البامية مع الحرص أن تكون رأس البامية مدببة وليس مسطحة ، ثم نقطع القاعدة ، ثم نتركها في وعاء به ماء حتى نتخلص من الأوساخ العالقة بها، ثم نخرج البامية على قطعة من القماش أو مناديل ورقية حتى تجف تمامًا
-
2
نحضر وعاء نضع فيه زيت الزيتون على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن
-
3
نضيف حبة البصل المفرومة للزيت الساخن مع التقليب ونغطيته لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي
-
4
نضيف البامية الجاهزة و المقمعة إلى الوعاء ونغطيه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الثوم المفروم ،و نصف ليمونة معصورة ،و السبع بهارات ، و صلصة طماطم ونقلبهم معًا بإستخدام ملعقة خشبية حتى يختلطوا
-
5
نغطي الوعاء لمدة 45 دقيقة ونقلب كل 5 دقائق حتى لا تحترق ، ثم نرفع الغطاء عن الإناء اخر 5 دقائق حتى يخرج البخار
-
6
الان البامية جاهزة للتقديم بجانب الأرز