طريقة عمل أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- مقدار فلفل مـناسب
- 2 ملـعـقـة أكليل الجبل فرماً جيداً (مفروم)
- ملـعـقـة خل تفاح
- 200 جم توت أسود
- 8 قطعة أفخاذ دجاج
- 4 صدر دجاج
- 2 ملـعـقـة جلي أحمر مكرر
- 0.25 ملـعـقـة جوزة طيـب (مبشور)
- مقدار أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة مـناسب
Preparation
-
1
قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة او 2 و2/1 سنتيمتر .
-
2
رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل و أنثرى بداخلها الفلفل جيداً .
-
3
غطيها و إنقعيها لمدة ساعة على الأقل .
-
4
صفي الدجاج و حافظي على خل التنقيع جانباً .
-
5
إدخلى قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنـية أو خشبية مدهونة) .
-
6
إطبخيها على مشواة مسخنة مسبقاً ذات حرارة معتدلة مـن 8 إلى 10 دقائق مع التقليـب مـن وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.
-
7
في هذه الأثناء قومي بتـحـضـيـر الصلصة و ذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة مع التوت الأسود و حركي بنعومة حتى تصبح طرية .
-
8
إضغطى المزيج مـن خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملـعـقـة .
-
9
أعيدى مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل التفاح والجلي الأحمر المكرر و إتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة .
-
10
ضعي قليل مـن صلصة التوت على كل صحن ثم ضعي فوقها سيخ مـن الدجاج ثم أضيفى عليها جوزة الطيـب و قدميها ساخنة .
