طريقة عمل أرز القدرة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز القدرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة في الماء ساعتين (منقوع)
- 2 بصلة كبيرة (مبشور)
- 4 فص توم ين (مهروس)
- كوب حمص الشام (مسلوق)
- ملعقة صغيرة كركم
- كيلو لحمة الى قطع متوسطة ومسلوقة (مقطع)
- 25 كوب 2.5 مرق
- ملح
6 البهارات المخدمة:
- 0.5 ملعقة صغيرة ربع ملعقة جوزة الطيب، ربع ملعقة هيل ، ربع ملعقة قرنفل ، ربع ملعقة زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، بهار مشكل، ملح (مطحون)
Preparation
-
1
?ينقع الأرز البسمتي بماء فاتر لمدة ساعتين ويصفى ويترك جانبا.
-
2
?يحمى الزيت مع السمنة أو الزبدة وتقلب اللحمة ومن ثم تسلق بالماء والبصل والبهار.
-
3
?يحمر البصل والثوم المهروس مع الزيت حتى يتحول للون الذهبي .
-
4
?توضع على البصل والثوم بعد التحمير مرقة اللحمة (5 كوب) وجميع البهارات والحمص .
-
5
?يوضع الأرز ويقلب بهدوء شديد .
-
6
?يغطى الأرز وتحسب 15 دقيقة للطهي تبدأ منذ خروج البخار من حواف الوعاء .
