طريقة عمل أرز بلحم الغنم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بلحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    توضع مكعّبات لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه

  • 2

    يُضاف الليمون المجفّف مع مكعّبي مرقة الدجاج وتُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتّى ينضج اللحم

  • 3

    تُرفع مكعّبات لحم الغنم من المرقة ، ثم يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي يجب أن تبلغ كميتها حوالي 6 أكواب أو 1500 مل ويُغلى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح شبه ناضج يُصفى الأرز ويُترك جانباً

  • 4

    يُحمّى السمن في قدر كبيرة ويُضاف إليه البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة إلى البصل وتُحرّك حتّى تمتزج معه

  • 5

    يُخلط اللبن الزبادي مع التوابل والثوم ويُسكب الخليط فوق مكعّبات لحم الغنم تُضاف نصف كمية الأرزّ المطبوخ حتّى تغمر اللحم في القدر

  • 6

    تُسكب نصف كمية ماء الزعفران فوق الأرز ، وتُضاف الكمية المتبقية من الأرز ثم تُسكب الكمية المتبقية من ماء الزعفران

  • 7

    تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز

  • 8

    يُقدّم في طبق كبير ويُزيّن بمكسّرات مقليّة