طريقة عمل أرز بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 بصلة صغيرة مفرية
- 1 فص ثوم مفري
- 0.5 فنجان ارز (110 جم )
- 2 فنجان ونصف مرق خضروات ( 625 مل )
- 0.5 مكعب ثمرة كوسة الى (مقطع)
- 0.5 مكعب ثمرة فلفل احمر حار صغيرة الى (مقطع)
- 1 فنجان اوراق سبانخ انجليزي مبشور معبأة باكياس ( 35 جم )
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (طازج)
- 2 ملعقة صغيرة بارميزان جبن بارميزان (مبشور)
Preparation
-
1
سخني الزيت في كسرولة ثم اطهي البصل والثوم فوق لهب منخفض لمدة 2-1 دقيقة او حتى يلين قوامهما اضيفي الارز وقلبي لمدة دقيقة او حتى يغطى جيدا.
-
2
في كسرولة منفصلة سخني المرق وابقيه عند نقطة الغليان تماما اضيفي نصف فنجان ( 125مل) مرق ساخن الى الارز مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة الشدة حتى يشرب الأرز السائل استمري في اضافة المزيد من المرق بمعدل نصف فنجان ( 125 مل ) في كل مرة مع التقليب المستمر لمدة 20- 25 دقيقة او حتى يتشرب الارز كل المرق ويلين قوام حباته ويكتسب ملمسا يشبه القشدة وبمجرد اضافة واحد ونصف فنجان من المرق قلبها مع الكوسة والفلفل والسبانخ.
-
3
انزلي المقدار من على النار واضيفي البقدونس والبارميزان وقلبي حتى ينصهر جبن البارميزان تبلي بالملح والفلفل وقدمي الطبق مع شذرات البارميزان المكشوطة والخبز المقرمش.
