طريقة عمل أرز بالبيض المقلي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالبيض المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب أرز
- 6 بيضة
- 1 حبة متوسطة بصل (مفروم)
- 0.5 كوب ذرة صفراء
- 0.5 كوب بسلة (مسلوق)
- 0.5 كوب جزر مكعبات (مسلوق)
- 2 مكعب مرقة خضار
- 2 كوب شوربة (مرقة)
- 1 كوب ماء
- 1 عود قرفة
- 3 قرن عود فل
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
Preparation
-
1
يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
-
2
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
-
3
يقلب البصل جيداً حتى يذبل ولكن دون أن يتغير لونه كثيراً.
-
4
يضاف الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
-
5
تضاف الماء، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار والقرفة والقرنفل، ويقلب جيداً.
-
6
يترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم تضاف الشوربة.
-
7
يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
-
8
قبل النضج بخمس دقائق، يضاف الجزر والبسلة والذرة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
-
9
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
10
يقلى البيض كل بيضة على حدة ولكن دون تقليب.
-
11
يوضع الأرز في بولة صغيرة، ويضغط عليه برفق ليتماسك قليلاً.
-
12
تقلب البولة على طبق التقديم، ويوضع فوقها البيض المقلي.
-
13
يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويقدم ساخن.
