طريقة عمل أرز بالبيض المقلي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالبيض المقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.

  • 2

    يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.

  • 3

    يقلب البصل جيداً حتى يذبل ولكن دون أن يتغير لونه كثيراً.

  • 4

    يضاف الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.

  • 5

    تضاف الماء، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار والقرفة والقرنفل، ويقلب جيداً.

  • 6

    يترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم تضاف الشوربة.

  • 7

    يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

  • 8

    قبل النضج بخمس دقائق، يضاف الجزر والبسلة والذرة، وتقلب جميع المكونات جيداً.

  • 9

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

  • 10

    يقلى البيض كل بيضة على حدة ولكن دون تقليب.

  • 11

    يوضع الأرز في بولة صغيرة، ويضغط عليه برفق ليتماسك قليلاً.

  • 12

    تقلب البولة على طبق التقديم، ويوضع فوقها البيض المقلي.

  • 13

    يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويقدم ساخن.