طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو أفخاذ دجاج
- ملح
- خل
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب صويا صوص
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا (ملعقة شاي)
- زيت (للقلي)
- 1 كوب بقسماط
- 0.5 كوب دقيق
- 0.25 كوب نشا
- 2 بيضة مخفوقة
6 كوب نخدم نفس ال في كل المقادير.
وصفة مشابهة: حضري لأطفالك برجر السمك المقرمش
- تتبيل الدجاج قبل التقديم بوقت كافي يجعل طعمها أقوى.
- فخذ لا يجب القلي على نار مرتفعة لضمان نضج ال من الداخل.
- النشا تجعل الدجاج مقرمشة أكثر.
- 6 يجب الحذر عند تناول الدجاج المقلي لأنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليرول بالدم، كما انه يزيد من نسب الإصابة بالسمنة المفرطة.
- 85235 جم القطعة المتوسطة 85 تحتوي على 235 سعر حراري.
Preparation
-
1
نغسل أفخاذ الدجاج بالماء، وفي بولة غويطة ننقعها في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
-
2
نغسل أفخاذ الدجاج مرة أخرى، ونضعها في مصفاة لتتخلص من الماء.
-
3
في بولة غويطة، نضع الثوم ونضيف إليه الصويا صوص وصلصة الطماطم وعصير الليمون، ثم نتبلهم بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلبهم جيداً.
-
4
نضع قطع الدجاج في التتبيلة، ونتبلها "ندعكها" فيها جيداً.
-
5
نغطي البولة بنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
-
6
نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه النشا، ونقلبهم.
-
7
نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.
-
8
في مقلاة غويطة على نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
-
9
نضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها قليلاً.
-
10
ثم نخفف النار ونغطيها لمدة 5 دقائق، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
-
11
نرفع أفخاذ الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
12
نرص أفخاذ الدجاج المقرمش في الطبق، ونقدمها ساخنة مع بطاطس فريسكاس.
