عرايس اللحم على الفحم هي من الوجبات الشعبية في بلاد الشام، وتعتبر من الأكلات الخفيفة التي يفضلها الكبار والأطفال وهى تشبه إلى حد ما الحواوشي المصري وتعتبر اللحمة هى المكون الرئيسي في العرايس وتتميز بتعدد طرق تحضيرها ونقدم لك طريقة عمل العرايس على الفحم.
Ingredients
- 500 جم لحم كفتة
- 2 طماطم (مفروم)
- 0.5 بصل (مفروم)
- ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
- ملعقة صغيرة فلفل أخضر (مهروس)
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة صلصة صويا
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- رشّة قرفة
- 6 رغيف خبز
- زيت زيتون (حسب الحاجة)
Preparation
-
1
في وعاء عميق نضع الكفتة ثم نضيف الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكاتشاب وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
2
نخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات.
-
3
نضع كمية حشوة مناسبة داخل كل رغيف خبز.
-
4
ندهن الجهة الأمامية من الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
-
5
نضع أرغفة الخبز على شواية الفحم ونتركها حتى تنضج وتتحمص.
That's it for this tutorial! I hope you enjoyed learning how to make meat arayes on charcoal. If you have any questions or feedback, feel free to leave a comment below. Thanks for reading!