طريقة عمل تارت الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب بصل صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 0.5 كوب كرفس صغيرة (مقطع مكعبات)
- 3 كوب دجاج مسلوقة ومفتفتة (يمكن استبدالها بالرومى)
- 0.25 كوب طحين
- 3 كوب مرق دجاج وأكثر اذا لزم الامر
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- زعتر طازج مفروم (حسب الذوق)
- 0.25 كوب كريمة طهى
- 1 عجينة فطائر غير مخبوزة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة ماء
Preparation
-
1
سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية أذيبى الزبدة ثم ضعى البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى يذبل الخضار حوالي 3 دقائق .
-
5
ضعي لحم الدجاج المفتفت أو الديك الرومى وقلبي مع الخضار .
-
9
رشى الدقيق وقلبي لمدة دقيقة .
-
13
صبي مرق الدجاج واتركى الخليط علي نار هادئة حتى يغلي المرق وينضج الخليط .
-
17
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والزعتر وقلبي .
-
21
ضعى كريمة الطهى واتركي الخليط حتى يكون الصوص سميك حوالي 3 دقائق , اذا كان الصوص سميك أكثر من اللازم أضيفي من مرق الدجاج حتى تصلى الي القوام المناسب .
-
25
في صينية الخبز ضعى خليط الدجاج بالخضار ووزعيها جيدا .
-
29
افردى عجينة التارت (الفطيرة) علي سطح مرشوش بالطحين وشكليها نفس حجم الصينية تقريبا .
-
33
انقلي العجينة بحرص فوق سطح صينية الخبز .
-
37
اضغطى علي العجين بحيث تكون الحواف خارج الصينية .
-
41
استخدمى السكين لعمل فتحات علي سطح العجين هنا وهناك (حتى لا ينتفخ العجين أثناء الخبز ) .
-
45
اخفقي البيضة مع الماء جيدا , ثم ضعيها علي سطح العجين باستخدام فرشاة .
-
49
اخبزيها لمدة من 20 الى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنى غامق.
-
53
اذا كنتى لا ترغبى في اللون البنى الغامق غطى العجين أول 15 دقيقة من الخبز ثم اكشفيه بعد ذلك .
-
57
اغرفيها بمعلقة كبيرة وقدميها .