طريقة عمل تاكو الدجاج والقرع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تاكو الدجاج والقرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 600 جم صدور دجاج بدوون جلد وعظم الي مكعبات (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 بصلة بيضاء كبيرة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل أحمر حار مفروم ( أو أقل حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة شبوتل
- عصير ليمونة
- 0.5 ملعقة كبيرة من العسل
- 0.75 كوب صلصة طماطم
- 0.75 كوب مرق دجاج
- 3 كوب مكعبات قرع (يقطين)
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 8 خبز التورتيلا صغير الحجم
للتزيين :-
- 1 باقة كزبرة (مفروم)
- 1 كوب جبن مكسيكي مفتت ( أو أى نوع اخر )
- شريحة ليمون
Preparation
-
1
ضعي مكعبات الدجاج في وعاء متوسط الحجم ثم تبيلها بالملح والكمون والفلفل الاحمر الحار , غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل أو لساعتين علي الأقل .
-
5
سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل حوالي 3 دقائق .
-
9
ثم أضيفي كلا من ( الفلفل الاحمر الحار – صلصة شبوتل المكسيكية – عصير الليمون – العسل الأبيض – صلصة الطماطم – مرق الدجاج ) وانتظرى حتى يغلى .
-
12
بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة واتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .
-
16
ضعي مكعبات القرع في وعاء وأضيفي لهم معلقة كبيرة من زيت الزيتون و1/2 معلقة صغيرة من القرفة ثم قلبي جيدا .
-
20
بعد ذلك رصى مكعبات القرع في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ومدهونة بالزيت جيدا .
-
24
اخبزى مكعبات القرع في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 20 الي 30 دقيقة , واقلبيها علي الجانب الاخر في منتصف المدة بحيث تصبح طرية تماما .
-
28
بعد ساعة قومى بانتزاع مكعبات الدجاج من المقلاة باستخدام ملقاط ثم ضعيهم علي لوح التقطيع .
-
32
نسلى أو قطعى صدور الدجاج الي شرائح رفيعة باستخدام 2 شوكة .
-
36
أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى الي الصلصة واستمرى في الطهى لمدة 5 دقائق بدون غطاء أو حتى تصبح الصلصة سميكة .
-
40
ضعى خبز التورتيلا في الميكروويف لمدة 15 الي 20 ثانية ثم احشيه بالدجاج والصلصة الحارة ومكعبات القرع .
-
44
يقدم تاكو الدجاج والقرع مع الكزبرة الطازجة والجبن المفتت وشرائح الليمون .