طريقة عمل طاجين الدجاج بالمشمش والقراصيا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجين الدجاج بالمشمش والقراصيا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم صدور دجاج قطع صغيرة (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل اسود
- 1 بصلة (مفروم ناعم)
- 1 قطعة زنجبيل مبشور (ناعم)
- 3 كوب مرق دجاج
- 0.5 كوب مشمش مجفف و (مفروم)
- 0.5 كوب قراصيا (مفروم)
Preparation
-
1
تبلى الدجاج بالبهارات الاتيه ( الكركم – البابريكا – القرفة – الملح – الفلفل الأسود ) .
-
5
سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم لمدة 5 دقائق أو حتى لم يعد به اللون الوردى ثم ارفعى الدجاج جانبا .
-
9
ضعى مكان الدجاج البصل والزنجبيل والثوم وقلبي حتى يلين البصل .
-
13
أضيفي مرق الدجاج تدريجيا الى البصل ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى المرق وعندما يغلى أضيفي الدجاج و الفواكه المجففة المفرومة ( المشمش – القراصيا ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة .
-
17
قدمى طاجين الدجاج المغربى بالمشمش والقراصيا مع الكسكسى أو الأرز بالزعفران .
-
21
ملاحظة لذيذة : يفضل طهى هذه الوصفة فى الطاجين المغربى .