طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالبرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- لحم (موزات ضأن)
- زيت زيتون
- بصل خشن (مفروم)
- زنجبيل جاف (مطحون)
- قرفة . (مطحون)
- قرفة عيدان
- زعفران
- ملح
- فلفل أبيض
- ماء
- سكر
- ماء زهر
- برقوق جاف (قراصيا)
- لوز مُقشر محمص و سمسم (للتزيين)
Preparation
-
1
يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
-
2
تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.
-
3
يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم.
-
4
يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.
-
5
عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشر وقليل من السمسم.
That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about how to make a meat tagine with plums. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you’re looking for more recipes, be sure to check out our other posts.