طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن العكاوي بلسان العصفور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مل وصفة مشابهة: طريقة عالعكاوي بالفلفل ال

Preparation

  • 1

    في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت ونحمر فيه لسان العصفور حتى يصبح لونه ذهبي غامق، ثم نرفعها جانباً.

  • 2

    في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن والبصل والثوم والفلفل والعكاوي، ونقلبهم حتى يتشوحوا ويذبلوا.

  • 3

    نضيف الماء، ونتبل العكاوي بالفلفل الأسود وبهارات اللحم والمستكة والحبهان والقرفة، ونتركها على نار مرتفعة حتى تبدأ في الغليان.

  • 4

    نغطي العكاوي، ونتركها على نار هادئة لمدة 30 - 40 دقيقة.

  • 5

    نضيف عصير الطماطم للعكاوي، ونتبلها بالملح ونقلبها جيداً، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تتسبك.

  • 6

    نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 7

    نوزع لسان العصفور في الطاجن، ونضع فوقها العكاوي مع الصلصة، وندخله الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور.

  • 8

    نقدم طاجن العكاوي بلسان العصفور ساخن مع الفتة.