صينية البيض بالخضار طبق مغذي صحي للافطار والغداء، مناسب للنباتيين، يتكون من البيض المخبوز بالفرن مع خليط من الخضار الطازجة كالكوسا، البطاطا، الفليفلة، البروكلي، السبانخ، مع حليب الماعز، جربيه وتمتعي.
Ingredients
- 1 حبة بطاطا كبيرة ة، مقشرة ومشرحة (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، مذاب
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب من البروكلي، (مفروم)
- 1 شريحة فليفلة حمراء متوسطة، م
- 0.5 شريحة بصلة حمراء كبيرة، م
- 4 حبة بندورة، مشرحة
- 1 شريحة كوسا متوسطة، م
- 2 كوب من السبانخ، (مفروم)
- 10 بيضة
- كوب ⅔ من حليب الماعز
- ملح وفلفل للتنكيه
Preparation
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 200°c، وادهني طبق خزفي للفرن ( 25 ×35 سم) بزيت جوز الهند.
-
2
في طبق خزفي، حركي البطاطا مع زيت جوز الهند، الملح والفلفل حتى تتغطى البطاطا.
-
3
اخبزي البطاطا لمدة 25 دقيقة او حتى تصبح طرية، ثم أخرجي الطبق من الفرن وأضيفي البروكلي، الفليفلة، البصل، البندورة والكوسا، وحركيهم جيداً. ثم مددي السبانخ فوق الخضار.
-
4
في وعاء متوسط، اخفقي البيض حتى يصبح لونه أفتح، حركي معه الحليب، ثم اسكبي المزيج فوق الخضار ورشي الملح والفلفل.
-
5
اخبزيهم لــ 50 -55 دقيقة، حتى يحمر الوجه ويستقر، ثم برديهم لــ 5 -10 دقائق قبل التقديم.
