طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المستردة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المستردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 شريحة لحم
- 2 ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 0.5 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 6 ملعقة كبيرة 1 صوص ورشيرشاير
- 6 ملعقة صغيرة 1 مردة (خردل)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
Preparation
-
1
يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
-
2
?تُوضع كل شريحة من اللحم بين ورقتين من النايلون، ويُطرق عليها بمطرقة اللحم حتى تُسطح قليلاً، ثم يُنثر ملح الليمون عليها من الجهتين.
-
3
?يُذاب الزبد فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم، وتُحمر شرائح اللحم من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى تأخذ اللون البنىّ المتوسط، ثم تُرفع من المقلاة وتُرص فى صينية حرارية.
-
4
يضاف الماء الساخن وبودرة البصل إلى شرائح اللحم، ثم تُغطى الصينية بورق الفويل بإحكام وتترك فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضجها.
-
5
?يضاف عصيرالليمون وصلصة ورشيسترشاير والمسطردة إلى ذات المقلاة على بقايا الزبد واللحم، وتوضع المقلاة على نار متوسطة، مع الإستمرار فى التَقليب بالملعقة الخشبية حتى تَمتزج المكونات ويَسخن المَزيج.
-
6
?تُخرج شرائح اللحم من الفرن، وتُرص فى صحن التقديم، ثم يُسكب عليها صوص المستردة، ويُنثر عليه البقدونس المفرى، ويقدم مع الخضراوت.
