طريقة عمل سوفليه بطاطا قصبية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه بطاطا قصبية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يُعرف الخرشوف القدسي باسم البطاطا القصبية، قطعيه إلى مكعبات وأزيلي الحواف أو أي بقع سوداء.

  • 5

    ضعي مكعبات الخرشوف في الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج ثم صفيه ووضعيه في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي حتى يصبح ناعما.

  • 9

    أضيفي إليه الجبن والحليب والبصل والزعتر والملح، قلبي جيداً (يمكنكِ تقديمه هكذا كطبق جانبي).

  • 13

    أضيفي صفار البيض إلى خليط الخرشوف وقلبي.

  • 17

    اخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج كريمي.

  • 21

    أضيفي البياض إلى الخرشوف وقلبي ببطء، باستخدام ملعقة سيليكون.

  • 25

    ادهني حوالي 8 – 10 قوالب خزفية بزيت الزيتون ثم وزعي المزيج في القوالب.

  • 29

    ضعي القوالب في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 33

    زيني سطح السوفليه بالزعتر وقدميه فوراً.