طريقة عمل سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر

طريقة عمل سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

للسمك :-

• 3 سمك بلطى منظفة جيدا ومفتوحة من الوسط
• 0.5 رأس ثوم
• 1 بصل أبيض حلقات (مقطع)
• 2 باقة كزبرة (طازج)
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 كمون
• 1 عصير ليمونة
• ملح
• ليمون حلقات (مقطع)
• زيت زيتون

للأرز :-

• 2 كوب أرز مصرى
• 2 كوب ماء
• 1 بصل أبيض (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح

Preparation

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  قومى بتنظيف السمك جيدا حتى يتخلص من الزفارة ثم افتحى السمكة من منتصفها مثل السنجارى .

• 9

  في مدقة الهون أو في محضر الطعام ضعي ( الثوم – الكزبرة – بعض قطرات من عصير الليمون ) ودقهيم معا حتى يتكون لديكى معجون ( اذا كان الخليط جاف أضيفي المزيد من عصير الليمون ) .

• 13

  رصى السمك في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ثم افركى السمك من الداخل بالملح والكمون .

• 18

  بعد ذلك ضعي داخل كل سمكة كمية من خليط الثوم بالكزبرة ثم ضعي حلقات من البصل والليمون .

• 22

  غطى السمك بورق الألومنيوم ثم ضعيه بالفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة تقريبا .

• 26

  بعد ال 20 دقيقة تحققى من مدى نضج السمك ( علامة نضجه أن يكون لحمه أبيض اللون وسهل خروجه بالشوكة ) .

• 30

  قدمى السمك البلطى المشوى في الفرن مع أرز السمك والسلطات المميزة .

• 34

  طريقة أرز السمك :- سخنى معلقة كبيرة زبدة أو زيت ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون ثم أضيفي الماء والملح وعندما يغلى الماء أضيفي الأرز والقرفة وقلبي , بعد أن يتشرب الأرز الماء اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

• 38

  وبالهنا والشفا .