طريقة عمل سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بلطى بالفرن – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
للسمك :-
- 3 سمك بلطى منظفة جيدا ومفتوحة من الوسط
- 0.5 رأس ثوم
- 1 بصل أبيض حلقات (مقطع)
- 2 باقة كزبرة (طازج)
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 كمون
- 1 عصير ليمونة
- ملح
- ليمون حلقات (مقطع)
- زيت زيتون
للأرز :-
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
قومى بتنظيف السمك جيدا حتى يتخلص من الزفارة ثم افتحى السمكة من منتصفها مثل السنجارى .
-
9
في مدقة الهون أو في محضر الطعام ضعي ( الثوم – الكزبرة – بعض قطرات من عصير الليمون ) ودقهيم معا حتى يتكون لديكى معجون ( اذا كان الخليط جاف أضيفي المزيد من عصير الليمون ) .
-
13
رصى السمك في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ثم افركى السمك من الداخل بالملح والكمون .
-
18
بعد ذلك ضعي داخل كل سمكة كمية من خليط الثوم بالكزبرة ثم ضعي حلقات من البصل والليمون .
-
22
غطى السمك بورق الألومنيوم ثم ضعيه بالفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة تقريبا .
-
26
بعد ال 20 دقيقة تحققى من مدى نضج السمك ( علامة نضجه أن يكون لحمه أبيض اللون وسهل خروجه بالشوكة ) .
-
30
قدمى السمك البلطى المشوى في الفرن مع أرز السمك والسلطات المميزة .
-
34
طريقة أرز السمك :- سخنى معلقة كبيرة زبدة أو زيت ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون ثم أضيفي الماء والملح وعندما يغلى الماء أضيفي الأرز والقرفة وقلبي , بعد أن يتشرب الأرز الماء اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
-
38
وبالهنا والشفا .