سمك بالكاري .. أبهري عائلتك بأكلات السمك الطيبة والصحية، وقدمي لهم نكهة جديدة من سمك بالكاري المميزة والشهية. اقرئي ايضاً : دجاج مع صلصة الكاري والخضر
Ingredients
- لنقع السمك
- ان ملعقة صغيرة الماسترد (ديجون ماسترد)
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 1 حبة البصل (مفروم)
- 4 فص الثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة الزنجبيل (طازج ومفروم)
- 4 حبة كاجو (مقطعة أنصاف)
- للصوص
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة الكمون (مطحون)
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (مطحونة)
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة ناعم)
- ربع كوب الماء (أو مرق خضار)
- ربع كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- 4 قطعة سمك الفيليه
Preparation
-
1
?اخلطي الماسترد ديجون مع الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين الزيت في وعاء.
-
2
?أضيفي قطع السمك الفيليه وقلبي حتى تمتزج التتبلية بالسمك وتغطيه.
-
3
?غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
4
?ضعي بمحضرة الطعام البصل والثوم والزنجبيل والكاشو واخلطي حتى يصبح ناعما مثل العجين أو الصلصة.
-
5
?سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
-
6
?سخني ملعقة الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل والكاشو وقلبي لمدة دقيقتين.
-
7
?أضيفي الشطة المجروشة والكركم والكمون والكزبرة المطحونة وملعقة الملح والسكر وقلبي لمدة خمس دقائق.
-
8
?أضيفي المرق والطماطم واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار.
-
9
9. أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في طبق الفرن ثم ضعي الخلطة المحضرة سابقاً فوقه وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن المحمى مسبقا لمدة 30 دقيقة.
-
10
10. قبل التقديم وزعي الكزبرة الخضراء فوقه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.
