طريقة عمل سمبوسك اللحم الحاشى – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك اللحم الحاشى – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

زيت نباتى للقلى مقادير عجينة السمبوسك :-

0.25 كوب عجينة الطحين : طحين + ماء

Preparation

  • 1

    لتحضير العجينة :- اخلطى الطحين مع الملح والزيت وقلبي باستخدام شوكة ثم اضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجنى بيديكى بشكل جيد لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى يتكون لديكى عجينة مرنة ولينة , شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت وغطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة .

  • 5

    لتحضير الحشوة : سخنى القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي الكرات والفلفل الأخضر واللحم وقلبي حتى يصبح اللحم بنى اللون من جميع الجهات , اخيرا أضيفي كلا من ( الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الأسود – الهيل – الكزبرة أو البقدونس ) ويطهى لعدة دقائق أو حتى ينضج اللحم تماما .

  • 9

    بعد 15 دقيقة قومى بعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم اقسميها الى 8 كرات متساوية الحجم .

  • 13

    افردى كل كرات العجين باستخدام الشوبك على شكل قرص دائرى .

  • 17

    ادهنى سطح العجينة بالزيت ثم اطويهم فوق بعضهم البعض مثل الساندوتش .

  • 21

    ضعى مربعات العجينة فى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة حتى يجفوا فقط وكونى حذرة من حرقهم .

  • 25

    بعد أن يبردوا افتحى مربعات العجينة وادهنى أطرافهم بعجينة الطحين ( ربع كوب طحين مع ربع كوب ماء ) .

  • 33

    الان يكون شكل عجينة السمبوسك مثل المخروط .

  • 37

    احشى السمبوسك باللحم المفروم ثم ادهنى الطرف الأعلى بعجينة الطحين وأغلقيهم .

  • 41

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اقلى السمبوسك فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 45

    قدمى السمبوسك باللحم الحاشى وهى ساخنة فى عيد الأضحى المبارك .

  • 49

    عيد مبارك .