طريقة عمل سلطة السلمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة السلمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 جم حبات باذنجان صغيرة الح إلى مكعبات (مقطع)
- 600 جم فيليه السلمون
- 2 حبة بصل أحمر (مقطع)
- 4 حبة كرفس (مقطع)
- 450 جم طماطم (مقطع)
- 50 جم زيتون أسود منزوع النوى
- 2 ملعقة كبيرة مخلل الكبر (Capers)
- 2 ملعقة كبيرة خل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 40 جم بقدونس (مفروم)
- ملح (حسب الذوق)
- بهار (حسب الذوق)
Preparation
-
1
في قدر على نار متوسطة يوضع زيت الزيتون وتُقلى حبات الباذنجان وتوضع جانباً.
-
2
تُضاف في القدر نفسه قطع السلمون وتطهى لمدة 6 دقائق حتى تنضج وترفع جانباً.
-
3
?تُضاف حبات الزيتون و البصل والكرفس في نفس القدر وتُقلى لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الطماطم والملح والبهار.
-
4
?يُترك المزيج على النار حتى يتماسك ويثخن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة وتُضاف إليه قطع الباذنجان وحبات الكبر والخل والسكر.
-
5
?ومن ثم قطع السلمون ويُترك لمدة 10 دقائق.
-
6
?يُسكب المزيج في طبق مخصص للسلطة ويثنر فوقها البقدونس ورذاذ زيت الزيتون.