طريقة عمل سلطة الخرشوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 رؤس خرشوف .
- 0.5 كوب عصير الليمون الحامض .
- 0.5 كوب زيت زيتون .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
Preparation
-
1
تقطع جذور الخرشوف وينزع أوراقها الخارجية .
-
2
نقص رؤس الاوراق الباقية بالمقص .
-
3
تغمر الخرشوف بماء بارد مملح لبعض دقائق حتى تنظف من الحشرات والغبار .
-
4
تغسل بماء نظيف وتقلب رأسا على عقب لكى تصفى من الماء .
-
5
يغمر الخرشوف فى ماء مملح مغلى دون تغطيتها وتوضع على النار .
-
6
تضاف الى الماء ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض وتسلق لمدة 45 دقيقة حتى يسهل نزع ورقة من أوراقها .
-
7
ترفع عن النار وتقلب رأسا على عقب لتصفى من الماء .
-
8
توضع فى الثلاجة حتى وقت تقديمها .
-
9
9. تقدم فى طبق وتزين بحلقات من الليمون .
-
10
10. تؤكل بنزع أوراقها ورقة ورقة وغمسها بمزيج الحامض والزيت وأكل طرفها الطرى .
-
11
ينزع الشوك من داخل الخرشوف بالملعقة ويجوف ثم يقطع قلبها قطعا صغيرة ويؤكل مع صلصة الليمون الحامض وزيت الزيتون