طريقة عمل سلطة الحمص والكرات – وصفات صحية

طريقة عمل سلطة الحمص والكرات – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الحمص والكرات – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الحمص :-

• 425 جم حمص
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

رشّة اختياري : من الكزبرة والهيل ال

مقادير الكرات :-

• 1 كوب كرات (مقطعة شرائح رقيقة)
• 2 ملعقة كبيرة أرز بنى أو طحين القمح الكامل (مطحون)
• رشّة ملح وفلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت للقلى

فص مقادير الدريج :-

• 0.33 كوب طحينة
• 2 ملعلقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم)
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
• 0.25 كوب ماء

مقادير السلطة :-

• 1 كوب خضروات ورقية مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 حبة بنجر مبشور ناعم أو (مقطعة شرائح رقيقة)

مقادير الدقة :-

• 0.5 كوب بندق (محمص)
• 0.33 كوب بذور سمسم
• 2 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
• 2 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

0.25 ملعقة صغيرة اختياري : قرفة + رشة سكر

Preparation

• 1

  تبلى حبات الحمص بالزيت والتوابل المذكورة فى المقادير ثم ضعيه فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة ويخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 22 : 27 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .

• 5

  فى هذا الوقت سخنى مقلاة على نار متوسطة ثم ضعى الكرات المفروم والطحين والملح والفلفل الاسود وما يكفى من الزيت وقلبي حتى يصبح الكرات ذهبى اللون ( حوالى 4 دقائق ) ثم اتركيه جانبا .

• 9

  لتحضير درسنج السلطة : اخفقي الطحينة مع الثوم وعصير الليمون وشراب القيقب حتى يندمجوا ثم اضيفي ما يكفى من الماء بحيث يكون قابل للسكب وتبلى بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق .

• 13

  ضعى الخضروات الورقية المستخدمة مثل السبانخ والكالى والجرجير والخس ..الخ فى وعاء كبير وأضيفي لهم الزيت وعصير الليمون وادعكى بيديكى لمدة دقيقة على الاقل ثم اضيفي كلا من ( البنجر – الحمص المقرمش – الكرات – نصف كمية الدريسنج – عدة ملاعق من الدقة فى حال استخدامها وقلبي جيدا ) .

• 17

  وزعى ما تبقى من الدريسنج على سطح السلطة ثم قدميها وهى طازجة وما تبقى من السلطة يمكن حفظه فى الثلاجة لمدة 3 أيام .

• 21

  ملاحظة لذيذة : لتحضير الدقة : اطحنى البندق مع بذور السمسم المحمصة والكزبرة فى محضر الطعام ثم اخلطيهم كلا من ( الكمون – الملح – الفلفل – القرفة – السكر ) , هذه الوصفة تحتوى على 721 كالورى .