طريقة عمل سلطة الفلفل المشوى والفيتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الفلفل المشوى والفيتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة فلفل ألوان حلو ( أحمر – أصفر – أخضر – برتقالى )
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة ريحان (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة كبرة صنوبر (محمص)
- 0.5 كوب جبن فيتا مفتتة
- 0.33 كوب زيتون كالاماتا
Preparation
-
1
قطعى الفلفل الحلو الألوان إلى أنصاف ثم رصيه فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) بحيث يكون الجلد إلى أعلى وضعيه تحت شواية الفرن مباشرة لمدة 5 : 10 دقائق حتى يصبح لون جلد الفلفل أسود ومتفحم .
-
5
انقلى الفلفل إلى وعاء آخر وغطيه بغلاف بلاستيك لحفظ الطعام واتركيه حتى يصبح دافئ ( للحفاظ على البخار وسهولة التقشير ) .
-
9
قومى بتقشيرجلد الفلفل ( بدون الشطف بالماء ) ثم قطعيه إلى شرائح .
-
13
ضعى فى وعاء السلطة كلا من ( الفلفل المشوى – الخل – زيت الزيتون – الثوم – 2 ملعقة كبيرة ريحان – الأوريجانو – السكر – الملح – الفلفل الأسود ) ويُترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .
-
17
سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الصنوبر واستمرى فى التقليب حتى يصبح ذهبى اللون ( حوالى 4 دقائق ) ، كونى حذرة لأنه سريع الاحتراق .
-
21
انقلى السلطة إلى طبق التقديم ووزعى فوقها الجبن الفيتا المفتت والزيتون والصنوبر وملعقة كبيرة من الريحان المفروم وقدميها على الفور بدون تقليب .
-
25
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 194 كالورى لكلا منهما .