سلطة الباذنجان الصحية للسحور طبق لبناني طيب وصحي ومناسبة جدا لوجبة السحور، تعلمي طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.. ومن الأقضل عدم إزالة قشرة الباذنجان لأن القشرة غنيّة بالألياف والفيتامينات

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع الباذنجان في وعاء زجاجي ويُغطّى. يوضع الوعاء في "المايكروويف" لمدة 7 دقائق.

  • 2

    يُترك جانباً حتى يبرد.

  • 3

    يُقطّع الباذنجان الى مكعبات صغرة ويوضع في وعاء التقديم، يضاف البصل والطماطم ويُخلط المزيج بهدوء.

  • 4

    في وعاء صغير، يُخلط الثوم مع الخردل والتوابل، تضاف بقية مقادير الصلصة وتُخلط جيداً.

  • 5

    تُزاد على السلطة قبل الأكل بقليل وتُخلط بهدوء.

  • 6

    تُقسم السلطة الى 4 حصص متساوية.

I hope you enjoyed this recipe for healthy eggplant salad! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And if you have any other favorite recipes for suhoor, I’d love to hear about them.