طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 جم حبة باذنجان صغيرة الح بدون تقشير (مقطع مكعبات)
- 1 جم حبة فلفل أحمر حلو صغير الح (مقطع مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة بصل أحمر (مفروم)
- 1 عود روزمارى (طازج)
- 100 جم عدس بنى معلب
- 3 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
- 1 ملعقة صغيرة هريسة الفلفل الأحمر ال (حار)
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- زيت زيتون
- ملح
Preparation
-
1
اسكبى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى البصل والثوم والروزمارى وقلبيهم على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم اضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها مع البصل لمدة 3 دقائق ( أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ) .
-
5
أضيفي مكعبات الفلفل الاحمر الحلو مع معجون الطماطم والملح وقلبي جيداً لمدة 2 دقيقة .
-
9
أضيفي كلا من ( هريسة الفلفل – نصف كوب ماء – الكمون – الكزبرة – الجرامامسالا ) وقلبي جيداً لمدة 2 دقيقة .
-
13
انقلى الخضار إلى صينية فرن وتُوضع فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 365 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة مع تقليب الخضار مرة واحدة أثناء الشوى .
-
17
أخرجى الصينية من الفرن ثم أضيفي النعناع المفروم والعدس وقلبي جيداً مع ضبط الملح وهريسة الفلفل حسب الذوق .
-
21
قدمى السلطة وهى ساخنة واستمتعى بها .