طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 جم حبة باذنجان صغيرة الح بدون تقشير (مقطع مكعبات)
• 1 جم حبة فلفل أحمر حلو صغير الح (مقطع مكعبات)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 حبة بصل أحمر (مفروم)
• 1 عود روزمارى (طازج)
• 100 جم عدس بنى معلب
• 3 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
• 1 ملعقة صغيرة هريسة الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• زيت زيتون
• ملح

خطوات التحضير

• 1

  اسكبى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى البصل والثوم والروزمارى وقلبيهم على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم اضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها مع البصل لمدة 3 دقائق ( أضيفي المزيد من الزيت اذا لزم الامر ) .

• 5

  أضيفي مكعبات الفلفل الاحمر الحلو مع معجون الطماطم والملح وقلبي جيداً لمدة 2 دقيقة .

• 9

  أضيفي كلا من ( هريسة الفلفل – نصف كوب ماء – الكمون – الكزبرة – الجرامامسالا ) وقلبي جيداً لمدة 2 دقيقة .

• 13

  انقلى الخضار إلى صينية فرن وتُوضع فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 365 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة مع تقليب الخضار مرة واحدة أثناء الشوى .

• 17

  أخرجى الصينية من الفرن ثم أضيفي النعناع المفروم والعدس وقلبي جيداً مع ضبط الملح وهريسة الفلفل حسب الذوق .

• 21

  قدمى السلطة وهى ساخنة واستمتعى بها .